米国｜アラバマ州、食品営業施設の衛生規則を改め2022年版FDA食品コードを採用する規則案の意見募集

2026年9月30日、米国アラバマ州の行政月報（Alabama Administrative Monthly、第44巻第12号）において、アラバマ州公衆衛生局は、食品営業施設の衛生に関する規則（アラバマ州行政規則第420-3-22章「Food Establishment Sanitation」）を廃止し、新たな規則に置き換える規則案を公示し、意見募集を開始しました。規則案は、定義を現行の実務基準に合わせて更新し、規則の構成と配置を見直すとともに、現行規則が参照している2013年版の米国食品医薬品局（FDA）食品コード（Food Code）に代えて、2022年版FDA食品コードを参照により採用するものです。意見募集期限は2026年11月4日（水）とされています。州内で食品営業施設を運営する事業者にとっては、準拠すべき衛生基準の参照先が2013年版から2022年版へと切り替わることになるため、規則案の内容とあわせて2022年版FDA食品コードの規定を確認しておくことが求められます。

規則案の概要

アラバマ州公衆衛生局が行政月報で公示した規則案の概要は、次のとおりです。

• 対象規則：アラバマ州行政規則第420-3-22章「食品営業施設の衛生（Food Establishment Sanitation）」
• 措置の種類：現行規則の廃止と新たな規則への置き換え（Repeal and Replace）
• 規則案の主な内容：

• 定義を「現行の実務基準に合わせて更新する（update definitions to match current standards of practice）」
• 規則全体の一貫性を高めるため、規則の構成と配置を見直す
• 「2013年版FDA食品コードに代えて2022年版FDA食品コードを参照により採用する（adopt the 2022 FDA Food Code by reference to replace the 2013 FDA Food Code）」

2022年版FDA食品コードの参照採用

今回の規則案の中心は、州の食品営業施設衛生規則が参照するFDA食品コードの版を、2013年版から2022年版へ更新する点にあります。規則案は2022年版FDA食品コードを参照により採用する方式をとっているため、州内の食品営業施設を運営する事業者は、規則案の本文だけでなく、参照先となる2022年版FDA食品コードの規定についても、現行の2013年版との違いを含めて確認しておく必要があります。

手続きと日程

• 公聴会：2026年10月8日午前9時に、州都モンゴメリーのアラバマ州公衆衛生局で開催するとされていました。
• 意見募集期限および告示手続きの完了日：2026年11月4日（水）

参考情報

アラバマ州議会：Alabama Administrative Monthly（Volume XLIV, Issue No. 12、2026年9月30日）：https://admincode.legislature.state.al.us/api/aam/2026-09